En Colombia la producción cafetera cayó 33% durante el mes de Julio; traducido en cifras esto quiere decir que, a comparación del mes de Julio de 2010 cuando la producción alcanzo los 787.000 sacos de café, el mes pasado, es decir un año después, solo se llegó a los 530.000 sacos, cada uno de 60 kilos, informó la Federación Nacional de Cafeteros (FNC).

El comunicado de la Federación explica que la baja en la producción nacional se debe principalmente al ambiente climático, las lluvias afectaron las floraciones del segundo semestre del año pasado (2010) y la recolección que se debe efectuar 8 meses después se ve afectada hoy día en cuanto a total de numeros se refiere.

Además del tema invernal, se demostró que con el alto índice de humedad por consecuencia de las imparables precipitaciones, la conocida roya (hongo letal para el cafeto) afectó lo poco que se salvaba, pero si bien la roya no afecta el grano directamente, si acaba las hojas, las seca y se caen, lo que termna por dañar el proceso de maduración y de producción en los cultivos.

Sin embargo a pesar de la baja producción que se presenta estos días y que seguirá el resto del año, Colombia no solo se mantiene como el 3er productor a nivel mundial escoltando a Brasil que es el segundo y ambos a Vietnam quien es el primer productor, sino que se consolida como primer productor y abastecedor de granos de café tipo suave.

Para concluir, en el período comprendido entre Agosto de 2010 y Julio de 2011, la producción cafetera registrada creció 12%, llegando a los 8,7 millones de sacos de 60 kilos, frente a los 7,8 millones de sacos obtenidos en el mismo periodo anterior…

¿Habrá algo más rico que acompañar el desayuno o la “mediatarde”, que tener una taza de café colombiano calientico con ese aroma inconfundible y ese sabor tan especial? Pues para los caficultores sí!

El precio del café suave colombiano se sigue manteniendo y se cotizo al finalizar esta semana en USD 2,656; si bien ha descendido en relacion al alza en el comienzo del mes de Mayo cuando llego a superar el nivel de los 3,0 dólares, conforme al reporte dado al inicio de este mes por la Federacion Nacional de Cafeteros (FEDECAFE), hay que examinar que no es mala la cotizacion ya que el Dolar esta subiendo y el invierno sigue haciendo estragos, situación que sigue trayendo descanso dentro del gremio.

Sin embargo, no todo debe quedarse en alegría y descanso, hay que seguir tomando medidas para afrontar las perdidas en las estructuras de los cultivos y FEDECAFE no es ajeno a esta necesidad, a través de su Gerente Comercial, Andrés Valencia, se da el consejo de aprovechar esta bonanza para mejoras las condiciones de los cultivos, para reparar daños, y no tanto para gozar los nuevos dividendos en cosas pasajeras; es decir, es tiempo de invertir en mejorar la producción y no de disfurtar las regalías.

El precio del café se calcula teniendo en cuenta tres aspectos:

• Cotización de la acción en la bolsa de New York
• El precio del Dólar Estado-Udinense
• La prima de referencia para el café de Colombia

También se manifestó tranquilidad por parte de FEDECAFE ante la probabilidad de que vuelva a subir el precio del café en la bolsa de New York, dejando claro que ya es un hábito muy fuerte en la sociedad norteamericana el consumir nuestro grano a diario…

En Colombia el invierno sigue implacable, las lluvias parece que recien empiezan cada mañana porque no hay tregua a la hora de, ya no refrescar la tierra, sino de inundar y desbordar los rios, las cuencas y los humedales.

La Federación Nacional de Cafeteros (FNC), en vista de lo que está sucediendo con el clima en este momento, dio a conocer que las cifras que tienen que ver con pérdidas de cultivos y de cosechas durante el 2010 por parte de las lluvias, los números  rondan el millón de sacos de café que equivalen a 287,5 millones de dólares; y como si fuera poco, el grano y los cultivos que se alcanzaron a salvar de los recios aguaceros se vieron afectados por la roya. 

Sin embargo, a pesar de toda esta situación durante el 2010, la producción de café llegó a casi 9 millones de sacos, cada uno de ellos pesando 60 kgrs; y aunque no se cumplió la meta de 10 millones de sacos, si se pudo hacerle frente al temporal no dejando la producción en “ascuas” o con “el agua al cuello”.

El Gerente Nacional de la FNC, Luis Genaro Muñoz, manifestó que la producción de café promedia en su producción anual los 10,9 millones de sacos; agregó también,que para no bajar el rendimiento, ha diseñado una estrategia para hacerle frente a la roya que aparece con la humedad, sembrando semillas tratadas para generar resistencia a este hongo, lo que permitirá generar 9,5 millones de sacos en este año y rondear los 11 millones en el 2012.

Ahora bien, se pueden tomar tooodos los recaudos posibles, es más, hasta ponerle paraguas a los granos (ver la imagen arriba), pero se recuerda que hay situaciones que exceden a la capacidad humana y tecnológica, y no se trata de cruzar dedos pa’ que deje de llover, o de poner una tijera abierta en el patio como decian las abuelas, sino esperar que Dios nos eche una mano mientras somos consecuentes con el Ambiente; el monte nos ha dado tanto, pues devolvamosle con creses parte de las ganacias…

La producción de café en Colombia surge de la particular combinación de diversos factores correspondientes a la latitud y altitud de la tierra, sus suelos, el origen botánico de la especie y variedades de café producidas, el clima caracterizado por el doble paso de la Zona de Convergencia Intertropical, la cambiante topografía, la luminosidad, rango favorable de temperaturas, una adecuada cantidad y distribución de las lluvias durante el año y unas prácticas culturales comunes que incluyen procesos de recolección selectiva y de transformación del fruto mediante su beneficio, lavado y secado.

A nivel mundial, Colombia es el cuarto país productor de café y el mayor productor de café suave en el mundo.Los principales países importadores del café de Colombia son Estados Unidos, Alemania, Japón, Países Bajos y Suecia.

La producción de café en Colombia en los primeros cuatro meses de 2011 totalizó 2.974.000 sacos, representa un aumento de 22% frente a igual período del año pasado, en tanto que las exportaciones sumaron 2.296.000 sacos e incremento de 31%.

En abril pasado, el precio promedio de la cotización internacional del grano se situó en 3,08 dólares por libra, sin embargo, a pesar del incremento en la producción y las ventas al exterior en el primer cuatrimestre, pudo concluirse que en abril de este año la cosecha sumó 523.000 sacos, 19% menos frente a los 647.000 sacos del mismo mes de 2010.

¿Habrá algo más rico que acompañar el desayuno o la “mediatarde”, que tener una taza de café colombiano calientico con ese aroma inconfundible y ese sabor tan especial? Pues para los caficultores sí!

El precio del café suave colombiano ha llegado a superar el nivel de los 3,0 dólares, conforme al reporte dado al inicio de este mes por la Federacion Nacional de Cafeteros (FEDECAFE), situación que no tenía precedentes y que trae un descanso casi impensable dentro del gremio.

La noticia no pudo ser más alentadora, ya que ante la devaluación del peso por la caída del dólar, las empresas cafeteras acumulaban incertidumbre por rumores de despidos y de medidas financieras internas, y esta confirmación permite que la tensión desaparezca, ya que por cada gramo de café vendido se reciba un poco más de dólares y suplir la diferencia que se venía presentando por la diferencia con el cambio al peso colombiano; y ni que decir de las familias caficultoras, que estaban recibiendo menos por el mismo trabajo de siempre y que por el recio invierno sus cultivos y sus parcelas de café han visto poca producción y mucho desastre en estas zonas.

Sin embargo, no todo debe quedarse en alegría y descanso, hay que tomar medida para afrontar las perdidas en las estructuras de los cultivos y FEDECAFE no es ajeno a esta necesidad, a través de su Gerente Comercial, Andrés Valencia, se da el consejo de aprovechar esta bonanza para mejoras las condiciones de los cultivos, para reparar daños, y no tanto para gozar los nuevos dividendos en cosas pasajeras; es decir, es tiempo de invertir en mejorar la producción y no de disfurtar las regalías.

También se manifestó tranquilidad por parte de FEDECAFE ante la probabilidad de que al subir el precio del café en la bolsa de New York baje el consumo, dejando claro que ya es un hábito muy fuerte en la sociedad norteamericana…

Uno de los sectores productivos más importantes de la economía colombiana es sin duda el café. Tiene sus inicios en el país en el siglo XVIII proveniente de Centro América, y se ha ido convirtiendo con  el tiempo en uno de los principales indicadores.

El café es una bebida que se obtiene a partir de mezcla en agua caliente de granos tostados de la planta de café (Coffea de la familia Rubiaceae conocida como cafeto).  A pesar de que comercialmente es la bebida número uno del mundo se estima que un tercio de la población mundial la consume (la mitad de la población mundial es consumidora de té).

Las estadísticas del pasado año, arrojaron el siguiente resultado en cuanto a los mayores productores mundiales (en toneladas):

• Colombia: 17.000.000

• Brasil: 13.580.000

• Vietnam: 11.400.000

• Indonesia: 2.700.000

• Etiopía: 1.705.446

El precio actual al cierre del mes de Noviembre, el valor se cotizó en 204.45 centavos de dólar por libra, un 34.3% por encima del registrado para la misma fecha del año pasado, cuando se ubicó en 152.15 centavos de dólar por libra. Recordemos que en el mes de Septiembre de la presente temporada, alcanzo su pico máximo en trece años alcanzando un precio de 2.57 dólares por libra.

Los tipos más importantes de café en el comercio internacional son los arábica y canephora. Los cafés de tipo Medio se identifican por el nombre del país o la región de origen: Medellín, Armenia y Manizales de Colombia, por ejemplo.